Black Pearl Nasmešite se,sa mnogo dobrote i malo,malo gorčine.Oprostite životu i svetu što nisu savršeni. |
| | SITNI KOLACI | |
| | Autor | Poruka |
---|
hERmiona Admin
Posts : 1227 Points : 1361 Reputation : 51 Join date : 28.12.2009
| Naslov: SITNI KOLACI 29.12.09 15:36 | |
| BajadereSastojci za 8 porcija 500 g šećera l dcl mleka 100 g maslaca 300 g petit keksa l00 g čokolade l00 g oraha Priprema U šerpu staviti šećer i preliti mlekom, dodati maslac i prokuvati. Sklonuti sa vatre pa dodati mljeveni keks i orahe. Masu ujednačiti i podijeliti na pola. U jedan dio pomiješati pola rastopljene čokolade. Tacnu pokriti folijom pa prvo razvaljati tamniji dio pa preko njega svetliji dio. Preliti glazurom od preostale čokolade i kad se ohladi rezati na kocke. | |
| | | hERmiona Admin
Posts : 1227 Points : 1361 Reputation : 51 Join date : 28.12.2009
| Naslov: Re: SITNI KOLACI 04.01.10 13:45 | |
| Vrijeme pripreme 1 h i 30 min
Sastojci
Testo 280 gr putera 100 gr šećera u prahu 1 kesica vanil šećera 2 žumanca 450-500 gr mekog belog brašna Punjenje domaći pekmez od kajsija Posipanje šećer u prahu pomešan sa vanil šećerom Priprema
Umutiti dobro puter sa šećerom i žumancima, postepeno dodavati brašno i dobro ga izmesiti. Ostaviti na hladno 1/2 sata pa razviti u tanku koru i vaditi modlicom male pogačice. Peći u plehu postavljenim peki papirom na blagoj vatri (temperaturi) da ostanu blede. Vaditi iz pleha kada se ohlade. Premazati sa pekmezom od kajsija i spajati po dve. Da olakšam posao, uzmem jednu najlon vrećicu za zamrzivač i u nju stavim pekmez, prosečem u špicu malu rupicu i kroz nju istiskujem pekmez na kolačice. Posle ih samo spajam. Ostavim ih tako jedno vreme poređane na tacni i tek kasnije ih uvaljam u šećer u prahu.
| |
| | | hERmiona Admin
Posts : 1227 Points : 1361 Reputation : 51 Join date : 28.12.2009
| Naslov: Re: SITNI KOLACI 04.01.10 13:47 | |
| Sastojci
20 dkg šećera 20 dkg kokosa 20 dkg običnog keksa 1-2 dcl mlijeka 2 jušne žlice kakaa u prahu 2 jušne žlice ruma 1 komadić maslaca (veličine oraha) Priprema
Samljeti kekse i natopiti ih u 1 dcl toplog mlijeka (meni je trebalo malo više mlijeka).
Kad se keks ohladi, dodati ostale sastojke i zamijesiti tijesto.
Raditi kuglice i uvaljati ih u kokos. | |
| | | hERmiona Admin
Posts : 1227 Points : 1361 Reputation : 51 Join date : 28.12.2009
| Naslov: Re: SITNI KOLACI 04.01.10 13:51 | |
| Sastojci
Biskvit 6 komada jaja 20 dag šećera 1 dl ulja 3 žlice vode 14 dag brašna 1 prašak za pecivo 2 žlice gustina Krema 0,5 l mlijeka 4 žlice gustina 25 dag margarina za kreme 25 dag šećera u prahu Glazura 10 dag čokolade 8 dag masla kokos Priprema
I stući 6 žumanjaca sa šećerom, dodati ulje , vodu, brašno s praškom za pecivo i gustin.Na kraju lagano umiješati snijeg od 6 bjelanjaca.Ja ispečem dva tanka biskvita, jer ne volim da su previsoke. Vaditi kalupićem ili čašom krugove, ostatke biskvita spremiti sa strane. #Za kremu skuhati gustin u mlijeku, izraditi šećer u prahu i margarin i kad se gustin ohladi sjediniti.
Kremom spajati krugove od biskvita , omazati okolo i umočiti u kokos. #Odozgo premazati glazurom od čokolade.
Posluživanje
Od ostatka biskvita i kreme, malo ruma a može i ostatak glazure, napreviti bombice i uvaljati u kokos ili već prema želji. | |
| | | hERmiona Admin
Posts : 1227 Points : 1361 Reputation : 51 Join date : 28.12.2009
| Naslov: Re: SITNI KOLACI 04.01.10 13:53 | |
| Sastojci
Testo 800 brasna 1 prasak za pecivo 250 gr. secera 500 ml. sojinog mleka 350 gr. margarina Fil za kostice mrvice od breskvica dzem od kajsije 2 kasike cokolade u prahu 50-100 gr. mlevenih oraha Dekoracija crvena boja + mleko+ 1 kasika serbeta narandzasta boja+mleko+ 1 kasika serbeta zelena boja+mleko+ 1 kasika serbeta karanfici kristal secer Priprema
Umesiti testo od datih sastojaka i staviti u frizider na 1 sat da se odmori. Formirati male loptice i peci ih na pek papiru na 180 stepeni nekih 7 minuta, ne duze jer ce izgoreti dno. Jos vruce keksice izdubiti u sredini a mrvice stavljati u jednu plasticnu ciniju. Tim mrvicama dodati dzem od kajsije, mlevene orahe i cokoladu u prahu. Dodavati dzema sve dok se ne dobije lepa formasta masa za fil. Udubljenja keksica puniti ovim filom i spojati ih po dva. Cetkicom naneti zeljenu boju na zeljeno mesto breskvica i zatim uvalajti svaku u kristal secer. Pomesati boju, malo mleka i kasiku serbeta i time bojiti breskvice. Ubosti im po jedan kranfilic i staviti listic po zelji.
| |
| | | hERmiona Admin
Posts : 1227 Points : 1361 Reputation : 51 Join date : 28.12.2009
| Naslov: Re: SITNI KOLACI 04.01.10 13:55 | |
| Sastojci
400 gr. secera + 2 dcl. vode 150 gr. badema-obarenih, ociscenih i samlevenih 250 gr. mlevenih oraha crvena boja zelena boja ekstrakt lubenice malo cokolade za kostice Priprema
Secer se uspinuje sa 2 dcl. vode, kuva se oko 5 minuta. Nakon toga podeli se na dva dela. U prvi se umesa mleveni badem koji smo predhodno skuvali i ocistili od opne. Bademima dodamo crvenu boju i ekstrakt lubenice. U drugi deo serbeta dodaju se orasi i zelena boja. Od svake mase napraviti 12 loptica. Crvene loptice omotati zelenim tako sto cemo ih rastanjiti na dlanu i pazljivo obmotati crvene. Ostaviti loptice da se osuse preko noci na hladnom vazduhu i ujutru ih iseci ostrim nozem na 4 kriske. Otopljenom cokoladom i uz pomoc cackalice nacrtati kostice po crvenom delu lubenice. | |
| | | hERmiona Admin
Posts : 1227 Points : 1361 Reputation : 51 Join date : 28.12.2009
| Naslov: Re: SITNI KOLACI 04.01.10 13:58 | |
| Sastojci
6 dcl. / 3 solje mlevenih oraha 2 dcl /1 solja prezle 1 solja mlevenog keksa 1 solja secera u prahu 1 solja skuvanog serbeta crvena boja ekstrakt jagode Priprema
Skuvati serbet od secera, recimo 200 gr. secera sa 1 dcl. vode oko 5 minuta. Orahe, secer u prahu prezlu i keks pomesati, dodati ekstrakt jagode i crvene boje i sve umesati serbetom da se dobije gusta masa koja se moze oblikovati. Oblikovati jagode i uvaljati svaku u kristal secer. Mogu se praviti i listici po zelji. Ostaviti da se prosuse i staviti u korpice. | |
| | | hERmiona Admin
Posts : 1227 Points : 1361 Reputation : 51 Join date : 28.12.2009
| Naslov: Re: SITNI KOLACI 04.01.10 14:01 | |
| Sastojci
Testo 500 gr. mesavine integralnog i belog brasna 1 maslaca ili margarina 1 jaje prstohvat soli 1/2 praska za pecivo mleka za umesiti Fil 200 gr. mlevenih oraha 200 gr. suvih kajsija potopljinih u 1 kesicu caja od narandze i cimeta 50 gr. izrendane cokolade 3 kasike dzema od kajsija 3 kasike zutog secera Dekoracija cokolada bele bombonice Priprema
Umesiti prhko testo od brasna, praska za pecivo,jajeta, soli, margarina i mleka. Ostaviti ga u frizider na 1 sat da se odmori. Suve kajsije potopiti na 1 sat u vrelu vodu u koju smo stavili kesicu caja od naradze i cimeta, poklopiti. Nakon toga, ocediti, posusiti krpom i samleti ili iseckati. Orahe samleti, cokoladu izrendati i dodati sve ostale sastojke za fil. Rukom izmesiti i praviti loptice velicine oraha, trebalo bi da izadje oko 24 komada, menije izaslo 26. Staviti ih u zamrzivac da se stegnu sto vise. Testo podeliti na dva dela i svaki razvuci na 2-3 mm debljine i iseci kockice na svaku kockicu staviti po jedna loptu nadeva i spajajuci krajeve napraviti lopticu. Staviti ih na papir za pecenje i peci na 180 stepeni 15 minuta, ne vise!!! Nakon sto se ohlade isprskati cokoladom i posuti belim mrvicama…. Ostaviti ih taj dan da se fino prosuse na vazduhu i bice prhki i lepi! | |
| | | hERmiona Admin
Posts : 1227 Points : 1361 Reputation : 51 Join date : 28.12.2009
| Naslov: Re: SITNI KOLACI 10.02.10 9:33 | |
| Čokoladna baklava
Sastojci: fil : 1 kg Tanke kore za baklavu 250 grama mleveni orasi 100 grama seckani orasi 200 grama mlecna cokolada 3 kasike secer 3 kasike griz 2 dcl ulje 1 dcl kisela voda 125 grama margarin preliv : 750 ml voda 1kg secer
Postupak pripreme: 1
Staviti ulje i kiselu vodu na vatru da provri skloniti i malo prohladiti 2
u vecu dublju posudu izmesati mlevene i seckane orahe, secer, griz i mlecnu cokoladu rendanu. 3
uzeti jednu koru i poprskati uljem i vodom, preklopiti jedan i drugi kraj i na vrhu kore staviti malo fila i uviti u rolat tako redom dok ima fila i kora, redjati u pleh otopiti margarin i ohladiti time preliti baklavu i staviti da se pece 20 minuta na 200 stepeni. staviti vodu i secer da se skuva sirup time preliti baklavu i ostaviti da upije. topla baklava hladniji sirup. odozgo moze da se prelije otopljenom cokoladom a i ne mora
Blic zena | |
| | | ELA Cica Ubica
Posts : 6092 Points : 5853 Reputation : 271 Join date : 03.01.2010 Location : Net svet
| Naslov: Re: SITNI KOLACI 06.03.10 15:59 | |
| Kolac sa visnjama
Sastojci
2 jaja 1 solja secera 1 solja ulja 1 jogurt 2 solje brasna 1 prasak za pecivo visanja po zelji (mogu svjeze ili iz kompota)
Priprema
1. Izradite jaja, dodajte im secer, potom ulje i jogurt. 2. U smjesu dodajte prasak za pecivo i brasno. 3. Sve dobro izradite i izlijte u tepsiju koju ste prethodno namazali margarinom i posuli brasnom ( preporuka – koristite duboku tepsiju). 4. Odozgo po tijestu stavite visnje ( koristite koliko volite, sto vise to bolje. Inace koristim visnje iz kompota jer je ovdje nemoguce naci svjeze. Za kolac na slici sam iskoristila 1 kompot od 450 gr., ali obicno stavim 2 kompota.) 5. Pecite na 190 C dok tijesto ne dobije lijepu zlatnu boju i ne odvoji se od ruba tepsije. Meni je u mojoj pecnici trebalo malo vise od pola sata. [You must be registered and logged in to see this link.] 6. Gotov kolac pospite secerom u prahu.
Izvor: Coolinarka | |
| | | ELA Cica Ubica
Posts : 6092 Points : 5853 Reputation : 271 Join date : 03.01.2010 Location : Net svet
| Naslov: Re: SITNI KOLACI 30.03.10 14:20 | |
| Kikiriki kolacKora: Sastojci: 2.jajeta, 13.kasika secera, 13.kasika mleka 13.kasika ulja, 14.kasika brasna, 1 prasak za pecivo Fil: 125.gr.margarina 5.kasika mleka, 100gr.secera, 100gr.mlevenog keksa, 200gr.kikirikija glazura od cokolade Postupak pripreme: 1 .Izmutiti posebno zumanca dodati secer,mleko,ulje,pa dodati posebno ulupana belanca,brasno i prasak za pecivo.Peci u plehu 30-20,na 200 stepeni 2. Prokuvati margarin,mleko i secer,skloniti sa sporeta pa dodati keks i kikiriki. Prohladjeno staviti na koru,pa od gore glazuru od cokolade. | |
| | | ELA Cica Ubica
Posts : 6092 Points : 5853 Reputation : 271 Join date : 03.01.2010 Location : Net svet
| Naslov: Re: SITNI KOLACI 09.04.10 18:48 | |
| Grčka pita sa orasima
Za tortu je potrebno: 200 g oraha, 125 g brašna, 4 jajeta, 90 g putera, 90 g šećera, 1 kesica vanilin- šećera, 1 kašičica praška za pecivo, 1 limun i so.
Za sirup je potrebno: 125 g šećera, 1/2 limuna, 1 štapić vanile, 1 štapić cimeta i 2 kašike grčke rakije (ili lozovače).
Pomešajte 70 g putera s vanilom i šećerom, pa dodajte žumanca (sačuvajte belanca sa strane) i mutite smesu dok ne postane vazdušasta.
Dodajte joj brašno prosejano s praškom za pecivo, 150 g sitno seckanih oraha i rendanu koru limuna. Umutite belanca u sneg s malo soli, pa ih umešajte u pripremljenu smesu. Prespite je u kalup prečnika 22 cm koji ste premazali puterom. Pecite kolač u rerni na 180˚C oko sat.
Za sirup: u međuvremenu stavite da provri 2,5 dl vode sa šećerom, cimetom i vanilom i nastavite s kuvanjem na umerenoj vatri još 10 minuta. U rashlađen sirup dodajte rakiju i sok limuna, pa procedite.
Izvadite kolač iz rerne i, dok je još vruć, izbockajte ga štapićem za ražnjić. Prelijte ga sirupom, sačekajte da se rashladi i isecite na kocke. Prebacite kolač na tanjir i pospite preostalim seckanim orasima.
B92 | |
| | | ELA Cica Ubica
Posts : 6092 Points : 5853 Reputation : 271 Join date : 03.01.2010 Location : Net svet
| Naslov: Re: SITNI KOLACI 22.04.10 11:50 | |
| Princez krofnePo meni ovo je jedan od najboljih recepata za krofne. Veoma je jednostavan, i uvek uspe. Kao meru za ulje,brasno i vodu, bitno je da uvek koristite istu casu, odnosno casu iste zapremine.Ja koristim casu od 2dl. i dobijem oko 30 krofni.. U serpicu sipati 1 casu vode i 1 casu ulja. Kad tecnost provri, pomeriti sa ringle, sipati 1 casu brasna izmesanog sa 1 praskom za pecivo i vratiti na ringlu ,samo na kratko, dok ponovo ne provri. Ostaviti testo da se prohladi,ali ne mora da bude skroz hladno. Prebaciti ga u plasticnu posudu, dodavati 1 po 1 jaje(ukupno 4kom.) i mutiti mikserom. Ako su jaja krupnija,mozda ce vam biti dovoljno i 3kom, ili ako su sitnija onda5kom. Bitno je da na kraju dobijete glatku smesu, koja kad oblikujete krofnu, nece promeniti svoj oblik. Uzimati malom kasicicom i redjati gomilice u plehu, ostavljajuci veci razmak izmedju, jer ce krofne dosta da narastu. Ponovo na te iste gomilice, stavljati masu,ali sada po pola kasicice. To radimo, da bi se kasnije na krofni, lakse naslo mesto koje cemo preseci za poklopce. Rernu zagrejati na 250c ,pa tek onda staviti krofne da se peku. Rernu ne otvarati prvih 15 min.,dok one ne porastu. Peci ih oko 25 min,sto zavisi od jacine vase rerne. Po vadjenju iz rerne, krofnama odmah iseci poklopce, kako bi vrela para izasla iz njih. One ce na taj nacin zadrzati svoj oblik. Kad se prohlade, filovati ih, posuti secerom u prahu, i preliti tecnom cokoladom. Ako zelite vece krofne, mozete ih redjati u pleh velikom kasikom. Mi licno vise volimo manje(za 3-4 zalogaja). Takodje, testo mozete oblikovati pomocu sprica za kolace sa nekim sirim zvezdastim nastavkom. FIL: U 1,5 l. mlekla,zakuvati 4 pudinga ,6kasika secera i 3 zumanca, koja smo pre toga umutili mikserom. Pripremiti i sam od 3 belanaca i 3 kasike secera, pa taj sam ubaciti u vreo fil, jos dok je na ringli. Promesati par puta varjacom, da" baci kljuc". Ostaviti puding da se ohladi. Umutiti 250gr.putera sa 200gr.secera,dok ne pobeli, pa dodavati kasiku po kasiku hladan puding, svo vreme muteci, da fil postane vazdusast i penast. [You must be registered and logged in to see this link.] | |
| | | Sponsored content
| Naslov: Re: SITNI KOLACI | |
| |
| | | | SITNI KOLACI | |
|
| Dozvole ovog foruma: | Ne možete odgovarati na teme u ovom forumu
| |
| |
| |
|